京都ラーメンなるジャンルがあったんだ！？

所用で四国中央市に行った帰り、松山でラーメン店を探していると

ほぉ～’京都の食材にこだわる京都らーめん’とな！？
これは期待できそう、と言う訳で’らーめん炎や’へGo！！
　





程よいからさの’炎や赤らーめん’（九条ねぎ増し＋煮抜きたまご）を注文



わぉ！！京野菜の代表格でもある九条ねぎがタップリです。
「煮抜きたまごって何ぞや？？」と思い店主の方に聞いてみると、
京都では茹で卵の事を’煮抜きたまご’と呼ぶそうです。





炎や赤らーめん、もう少しアップにしてみましょう。
一見するとかなり辛そうに見えるけど、マイルドな辛さでした。



九条ネギ・麺・スープの一体感は美味！！これはいくらでも食べられる美味しさです。
赤スープと聞くと’赤みそ’かと思いきやベースはしょう油です。
このスープ、絶品です！！



煮抜きたまごはただの茹で卵ではなく味玉です。
一口食べた時は、「ちょっと薄いかな？」と思ったんだけど、じわじわとその旨味が
口の中に広がりました。

　


もう少しパンチ（辛さ）が欲しくなった私、テーブルに置かれた一口メモを見ると
丁度よさげなものが！？



’辛しニンニク’を投入です。たっぷりひと匙入れました。



辛さも増し、スープがより濃厚に！！





いやぁ～満足マンゾク。近所に遭ったら頻繁に通いたいくらい旨かった。
ご馳走様でした！！！

ラーメン炎や
夜総合点★★★★☆ 4.3

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ひかり食堂の中華そば＋豚めしのセット

所用で四国中央市へ行った帰りに立ち寄ったのが、知り合いが勧めてくれた
’ひかり食堂’
立地は良くないと思うんだけど繁盛店のようです。




醤油がメインのようです。
魚介醤油を注文しようと思ったんだけど、メニュー表に書いてある



※店のおすすめは中華そば・豚めしです
の文言を見て、




素直に従う事にしました。


中華そば・豚めしのセット、注文して直ぐに到着！




澄んだスープが印象的な一杯、イリコの出汁がよく効いています。
具材はチャーシュー・ネギ・メンマ・海苔とオーソドックス。

しまった！？トッピングで’味玉’を入れればよかったなぁ～（今にして思えば）




麺は細麺です、チャーシューは・・・まぁ、普通かな。
パンチを求める私にとってはアッサリ過ぎてちと物足りない。


　

さて、豚めし。
中華そばにマッチした組み合わせだったかどうかは分からんなぁ～
脂身が苦手な私にとっては白飯の方が嬉しいかも。

　


ご馳走様でした。




四国中央市へは近いうちにまた行く予定なので、次は’魚介醤油（トッピング味玉）’を
食べてみようと思います。

ひかり食堂
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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